Antioxidantien spielen eine entscheidende Rolle in unserer Gesundheit. Sie bekämpfen freie Radikale und reduzieren damit die Zellschäden, die mit Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und anderen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Eine Möglichkeit, mehr Antioxidantien in deine Ernährung aufzunehmen, besteht darin, essbare Blumen und Kräuter zu integrieren, die reich an diesen wertvollen Verbindungen sind. Aber das ist noch nicht alles! Du kannst mit MyGlobalFlowers Blumen verschicken, um die Liebsten zu erfreuen und gleichzeitig ihre geistige Gesundheit zu fördern.
Hier sind zehn solcher Blumen und Kräuter, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einen hohen Antioxidantiengehalt bieten.
Inhaltsverzeichnis
Ringelblume
Diese leuchtend orangefarbenen Blumen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch reich an Antioxidantien, insbesondere Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin.
Tipp: Ringelblumen können frisch in Salaten verwendet oder getrocknet werden, um Tees zuzubereiten. Sie können auch zur Herstellung von Ringelblumenöl verwendet werden, das zum Kochen oder zur Hautpflege verwendet wird.
Rosmarin
Neben seinem aromatischen Geschmack ist Rosmarin auch reich an Antioxidantien wie Rosmarinsäure und Carnosolsäure, die entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften haben können.
Tipp: Rosmarin eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten.
Du kannst frische Rosmarinzweige beim Braten oder Grillen von Fleisch verwenden oder getrockneten Rosmarin zu Suppen, Eintöpfen und Saucen hinzufügen.
Kapuzinerkresse
Die Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse enthalten Vitamin C und Carotinoide, die als Antioxidantien wirken und das Immunsystem stärken können.
Tipp: Blüten und Blätter von Kapuzinerkresse können als essbare Garnitur in Salaten oder Sandwiches verwendet werden. Die Blütenknospen können auch in Essig eingelegt werden, um einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Lavendel
Lavendelblüten sind nicht nur beruhigend für die Sinne, sondern enthalten auch Antioxidantien wie Polyphenole, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.
Tipp: Lavendelblüten eignen sich hervorragend zum Aromatisieren von Desserts wie Eiscreme, Keksen, Kuchen und Sirup. Du kannst auch Lavendel in Tees, Limonaden und Cocktails verwenden.
Oregano
Dieses aromatische Kraut ist reich an Antioxidantien wie Thymol und Rosmarinsäure, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Tipp: Oregano ist ein beliebtes Gewürz in der mediterranen Küche und wird häufig in Pasta-, Pizza- und Fleischgerichten verwendet. Du kannst Oregano auch zu Saucen, Dressings und Marinaden hinzufügen.
Kornblume
Die leuchtend blauen Blüten der Kornblume enthalten Anthocyane, die starke antioxidative Eigenschaften besitzen und zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.
Tipp: Kornblumenblüten können als essbare Garnitur in Salaten, Desserts und Getränken verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten eine schöne blaue Farbe und einen zarten Geschmack.
Thymian
Thymian ist nicht nur für seine kulinarischen Verwendungen bekannt, sondern auch für seinen hohen Gehalt an Thymol, einem starken Antioxidans, das entzündungshemmende Eigenschaften aufweist.
Tipp: Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann, darunter Suppen, Eintöpfe, Saucen, Braten und Marinaden. Frischer oder getrockneter Thymian verleiht den Gerichten einen aromatischen Geschmack.
Gänseblümchen
Diese zarten Blumen enthalten Flavonoide wie Quercetin, die starke antioxidative Eigenschaften haben und zur Gesundheit des Herzens beitragen können.
Tipp: Gänseblümchen können als essbare Garnitur in Salaten, Suppen, Desserts und Getränken verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten eine hübsche Optik und einen zarten Geschmack.
Salbei
Salbei enthält Verbindungen wie Rosmarinsäure und Carnosolsäure, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Gesundheit beitragen können.
Tipp: Salbeiblätter können gebraten, frittiert oder als aromatische Zutat in Fleischgerichten, Pasta, Risotto und Saucen verwendet werden. Salbei passt auch gut zu Gerichten mit Geflügel und Schweinefleisch.
Hibiskus
Hibiskusblüten enthalten Anthocyane und Vitamin C, die starke antioxidative Eigenschaften haben und zur Senkung des Blutdrucks beitragen können.
Tipp: Hibiskusblüten können zur Herstellung von Tee verwendet werden, der sowohl heiß als auch kalt gegessen werden kann. Du kannst auch Hibiskusblüten zu Sirupen, Gelees, Desserts und Cocktails hinzufügen, um einen fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack zu erzielen.
Diese essbaren Blumen und Kräuter sind nicht nur eine geschmackvolle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, sondern bieten auch eine Fülle von Antioxidantien, die zur Förderung deiner Gesundheit beitragen können. Durch die Integration dieser Pflanzen in deine Ernährung kannst du einen einfachen, aber effektiven Schritt zur Stärkung deines Immunsystems und zum Schutz vor Krankheiten unternehmen.